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Critérios de segurança no recebimento e armazenamento de alimentos

Executar as etapas de recebimento e armazenamento de ingredientes é essencial para assegurar a excelência dos produtos finais. Sendo assim é importante estar atento às orientações corretas para receber e armazenar com segurança as matérias-primas, ingredientes e embalagens. A Abrasel e o Sebrae desenvolveram essa cartilha com os critérios de segurança no recebimento e armazenamento de alimentos nos serviços de alimentação fora do lar.